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最近,贵州茅台与瑞幸咖啡推出的联名咖啡「酱香拿铁」正式开卖,单杯定价38元,券后售价为19元一杯。

大概是这一崭新的融合模式对大众对咖啡饮品的传统认识冲击太剧烈,一时成为热议的话题。

其实这并不新鲜,小时候谁没有吃过酒心巧克力呢?很多年前,上海益民食品厂就推出过茅台酒心巧克力。酒心水果糖也长期存在于人们的零食食谱中。咬开硬硬的水果糖,一丝饱含酒香的液体渗入口腔,一时间冰火两重天,沉浸在异常的感受中而无法自拔。

这两天,德芙巧克力与茅台联名的跨界新品上架秒没,人们不觉得35元两颗的酒心巧克力有多贵。

这到底是购买力的扭曲,还是商品的新潜力爆发?

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为何在这一时段,酒和咖啡、巧克力的联姻频频发生。如果按照这种鸡兔同笼的合作模式扩展开来,会产生怎样广阔壮观的远景?

坐在咖啡馆,我脑海中不禁浮现出这样一个画面:一位西装笔挺文质彬彬的绅士,一边啜饮手中的「海天酱油拿铁」,一边品尝茅台冰激凌,时不时还小心翼翼地给旁边的「青岛啤酒蛋糕」挪个地方。而他戴着瑞福祥棒球帽,一口地道的北京昌平伦敦腔,正在电话中与来自福建的意大利企业家进行「如何将冰糖葫芦和三明治结合起来」的商业谈判。

不要以为上述场景是纯粹虚构的荒诞,它正是当下企业跨界发展寻求突破的新潮流。

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要知道人类对物质世界的认识只有两条途径:一是综合,一是分析。把两种物质混合起来(或者加热、冷却,添加第三种物质作为催化剂),观察可能的变化和结果,是科学家尤其是化学家长期实践的重要科研手段,并且以此为路径产生了不可胜数的发明发现。这就是最简单的综合原理。

既然科学发展离不开综合,那么人类的其它事务尤其是经济形态更是对它依赖有加。

用各种调味品列出矩阵,进行不厌其烦的排列组合,正是所有食品厂开发新品,改进旧品的不二法门。既然创新来自混合,把两种不同的食品结合起来,创造新概念,实现新产品,自然会进入人们的思维中去。

当然,这种结合应该有其合理性和可操作性,南方人喜欢吃西瓜的时候撒盐和辣椒面,这在北方人看来简直是胡闹,可人家就喜欢这一口。人的口味是很难说的,但是再怎么不确定,也不可能给饺子包糖,那成缺了一角的月饼了。网上还有人用重庆火锅涮冰块吃,恕我不能理解。

敢于跨界,勇于创新,是企业进一步升级发展的必由之路。

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那么,为何今日的企业纷纷选择跨界合作,且表现得如此「任性」和不管不顾,这种现象在过去很长时间相对沉寂呢?我来亮三点:

左一点:跨界——企业的「挖掘机」式创新途径

你是否曾经感叹,枯藤老树昏鸦,小桥流水人家,古道西风瘦马,夕阳西下,挖掘机技术哪家强?

企业选择创新并因地制宜地进行跨界,往往有一个前提:即不是发展遇到瓶颈,就是开始走下坡路带来了危机。这时候,企业选择跨界,它们就像是一台正在挖掘新机会的「挖掘机」。

跨界能够帮助企业打破既有的常规格局——这个格局因市场的饱和而很坚固很难打破,进一步利用现有资源,拉入新的活力,同时开辟新的市场和用户。

茅台可能已经征服了高端酒水市场,但它依然渴望在饮料市场找到新的蓝海。这虽然有些贪心,但也是为了实现更全面的市场覆盖。企业的道德就是利润,这无可厚非。就像挖掘机,不仅可以挖掘土壤,弄不好还能挖到宝藏,多挖几铲子,何乐而不为。

右一点:跨界——企业为生存采取的「抱团取暖」策略

虽然社会很势利,经常发生「当初你对我爱答不理,如今我叫你高攀不起」的庸俗桥段。但是想象一下,当夜晚的气温逐渐下降,身上的衣物不足以保证我们捱到天亮,冬天还很漫长,这时候谁不希望有一个伙伴与我们紧紧相依?

两人包作一团,减少了一半散热面积,可谓一加一大于二。这时候,哪怕曾经互相看不上乃至积怨很深的两个人,也会摒弃前嫌共度难关。

同样,企业也可以在复杂、艰难、竞争激烈的市场中,在特定时期通过跨界寻找合作伙伴,实现双方的共赢,促进整体的发育生长。

例如,汽车品牌与科技巨头的合作,旨在共同探索自动驾驶的未来。这样的合作具有分工的性质,不仅扩大了双方的影响力,还能共同抵御外部风险。真可谓是「你中有我,我中有你」,做一对革命的小夫妻。

下一点:跨界——企业「秀恩爱」的最佳平台

当我们谈及企业跨界,不得不提及品牌之间的「秀恩爱」。企业之间的合作不仅仅是简单的1+1,更像是一场高级的「恋爱」。有互补潜力的企业自然会互相吸引,彼此补充,共同成长。

面对新时代的青年,他们好奇心强,喜欢尝试新事物,越是充满矛盾的事物越让他们兴奋,传统的东西已经无法满足他们。茅台和冰淇淋的合作,就如同「冰与火之歌」,既有火的热烈,又有冰的冷静。通过这样的合作,企业不仅提升了自己的品牌形象,还为消费者带来了新鲜的体验。

你可以想象,年轻人本就不如老一代热衷白酒,加上茅台价格高昂,买一瓶的钱够他们干别的许多事儿。但是在咖啡里家茅台,好喝还不贵,格调上去了,买一杯,炫一下,真好!

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当你下次再看到一款「出奇制胜」的跨界产品时,既不要惊讶,也不要简单的排斥,不妨换个角度看待它。它不仅仅是一次简单的合作,背后蕴含着企业的智慧、策略和勇往直前的冒险精神。

对于我们消费者而言,这无疑为我们的生活增添了更多的色彩、更多的质地和选择。

如今的企业,正用跨界告诉我们:生活,因「搞怪」而有趣。

 

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刘兴亮

刘兴亮

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DCCI互联网研究院院长,闪聚创始人,新媒体天使会创始人兼合伙人。资深互联网人士,知名营销、传播专家。多家上市公司顾问。计算机学会委员,中国电子商务协会委员。西南交通大学计算机硕士。IT名博,访问量超过千万。主要著作有《智胜江湖:创业取舍经》、《第三浪-互联网未来与中国转型》等。曾任大度咨询副总裁、互联网实验室总裁、红麦软件(soften.cn)总裁等。 【速写】 刘兴亮,山西吕梁人氏,现定居北京。 性情如家乡的黄土般纯朴, 性格若家乡的枣树般坚韧, 经历像家乡的黄河般沧桑。 好酒,三杯两杯不醉; 喜友,十个八个不少。 无它,性情耳! 【素描】 年未六十,貌似六十,心态逾六十。 心智呢?时而六十,时而十六。 【联系】 QQ:27739831 MSN:htdsd@msn.com Email:xlliu@vip.163.com

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