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成都的夏天

文/刘兴亮(微信公众号:刘兴亮时间)文/刘兴亮(微信公众号:刘兴亮时间)

01

成都的夏天很安逸。

天气虽然热,但不似武汉重庆或南京那种狂热,常飘着毛毛细雨,雨让城市瞬间凉下来,人感觉很通泰。其实不下雨也好,若逢日出,全城人倾巢出动,坐在府南河边或人民公园喝茶,大慈寺和文殊院也行。

来一份盖碗茶,懒洋洋地坐着,看周围的人来来往往。

刘兴亮|成都的夏天

麻将桌通常下午才摆起,这时候散漫的成都人瞬间精神起来,正襟危坐进入角色。成都人的麻将有个诨号叫「血战到底」。

北方人都知道:赢钱的怕吃饭,输钱的怕停电。这两怕在成都麻将里没有。四川人的性格是有些天真和无所畏惧的。他们好玩,好吃,活得有滋有味。

 

02

我是在成都上大学,才知道街道上可以有很多茶馆的。

在北方,你很难设想一个人花钱进一个店铺,只是喝口水。小时候看书,以为只有古代或《水浒》里才有茶馆,没想到现实生活中也随处可见。成都很让人讶异。

他们喝茶的时候不分彼此,一大片人落座在河边的草地上,玻璃桌子加竹椅,盖碗是标配。此外,还有卖丁丁糖(麦芽糖)的敲着铁片来回游走,不少中年人要擦皮鞋,另外还掏耳朵。

成都有很多掏耳朵工,就在茶坊酒肆间活动。他们的工具非常专业,有足足一盒,手法精到,如果饮茶之余斜躺在靠椅上闭目掏把耳朵,那简直就是活神仙了。

我就是在成都染上掏耳朵这个习惯的。窃以为,在成都最安逸的事情,不是喝茶,不是打麻将,而是掏耳朵!

 

03

成都的小妹也好看,尤其在夏天,她们着装堪称摩登。看起来不如重庆姑娘大胆出格,但是恰如其分,十分相宜。

天府之国常年阴雨绵绵,水汽蒙眬,这种滋养让本地的姑娘个个皮如蛋白,眼睛黑亮,声音清脆。

当你询问她们这个那个的时候,一声婉转的「要得」可以解决任何问题。她们不叫你叔叔阿姨,一律喊「师兄」、「师姐」,不见外,但是透着与生俱来的亲和感,总觉得哪儿都是自个儿家。

夏天的夜晚,春熙路成了年轻人的天堂,姑娘们三三两两簇拥,在灯火通明的步行街上穿梭,令人目瞪口呆。这种感受在北京的王府井和西单都很难产生。

刘兴亮|成都的夏天

成都的漂亮姑娘比例大,而且很均匀,散发着邻家小妹的气息,不焦虑,不往北上广时髦女郎那种「冷艳」上靠,她们近在咫尺,让每个人都感觉生活还有还转余地。

 

04

成都的夏天,有一种街头小吃叫「冷啖杯」,几乎所有临街的饭店都有,全国独一无二,一夜不打烊。

冷啖杯就是各种凉菜卤菜,还有杯。杯当然是指雪花啤酒。原来还盛行绿叶啤酒,后来似乎少见了。无论雪花还是绿叶,听名字就顿觉凉爽,冰一下,再上几盘凉菜,坐在街边的小凳子上,可以吃到后半夜。

啤酒度数不高,怎么喝都很难醉,吃的都是些不占肚子的东西,花生毛豆,兔头凤脚猪尾巴。这些卤菜讲究要用动物运动的部位,有嚼头且摄入量少,关键是容易入味,麻辣咸香。

冷啖杯是不设热菜的,随来随坐,随叫随到,简简单单的夜晚,切切实实的享受。

 

05

这并不意味着成都人夏天就不吃火锅了。否也。

成都很有一批人喜欢在夏天最热的时候吃最麻辣的火锅,最高麻辣级别叫「菊花开」——细思极恐。

刘兴亮|成都的夏天

假如有那么一天特别热,人们就会产生这种以毒攻毒的想法。去火锅城,要红锅,调料是干碟(辣椒面加盐粒及香料),待锅里的红油沸腾后,开始涮新鲜毛肚、鹅肠、泥鳅、猪脑花,也吃牛羊肉和海鲜,但都是配角。

这时候喝点白酒最好不过,一口五十二度泸州老窖下去,赶紧夹一个泥鳅在干碟里裹满辣椒面,送进嘴里咀嚼,滋味那叫一个充足。

几个人围在桌子周围,吃的大汗淋漓,龟儿子太巴适了!



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